How Refrigeration Technology Changes Cold Chain Management

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PETITE ARMOIRE DE DÉCONGÉLATION ET DE CONSERVATION DE LA VIANDE À BASSE TEMPÉRATURE ET À HAUTE HUMIDITÉ

En réponse à la demande croissante de petites armoires de décongélation et de conservation des frais dans les grands, moyens et petits supermarchés et les industries de la restauration, notre société a lancé ce petit équipement de décongélation de viande à basse température et à haute humidité pour répondre à vos besoins de décongélation en petits lots et de haute qualité pour divers produits surgelés tels que la volaille, les bovins, les moutons, les porcs et les produits aquatiques.

AVANTAGES DE L’ÉQUIPEMENT

Petite taille, pratique à utiliser, structure raisonnable, pas de coins morts sanitaires : Maintenez la couleur et l’élasticité d’origine du produit ; Faible taux de perte d’eau, perte de protéines minimale.

Paramètres/Méthodes	air Dégel naturel de l’air	Dégel de l’eau	Décongélation au micro-ondes	Décongélation de l’air à basse température et à forte humidité
Contrôle de la température et de l’humidité	Aucun contrôle	Aucun contrôle	Contrôle de la température mais pas contrôle de l’humidité	Contrôle de la température et de l’humidité
Color	faible	gris	Couleur brûlée	Brillant
Tissu musculaire	détente	Spongieux	Texture du caoutchouc	Souple
Perte d’eau	5%	3%-5%	2%-3%	1%
Information nutritionnelle	Perte de protéines	Perte de protéines	Dénaturation des protéines	Maintenir les nutriments d’origine
Niveau de bactéries nocives	1000	10000	100	100
power consumption	aucun	aucun	33kwh	18kwh
Consommation d’eau	aucun	18-25 tons	aucun	130kg
Traitement des eaux usées	Coût plus élevé	Coût élevé	aucun	aucun
Temps de décongélation	24 heures sur 24	8-10 heures	0,5 à 2 heures	10-16 heures
Uniformité de la température du produit final	Inégal	Inégal	Inégal	Uniforme